Snittar och förrätter

Sandvikare 25:-/st
Renstek/pepparrot
Skagen
Tonfisk
Lax

Tunnbrödsstubbe med lax och wasabifärskost 28:-
Snitt med seranoskinka och chevrekräm 25:-
Skagenbakelse 28:-
Spett med melon/tomat/mozzarella 25:-

Förrätter
Gubbröra med kavringsmul 69:-
Skagenbakelse 78:-
Rökt laxcarpaccio m vitlöksolja, krutonger och parmesan 85:-
Lufttorkad skinka fylld med fetaost och soltorkad tomat 74:-

Varmrätter
Helstekt tunnskuren biff med tryffelsky, potatiskaka och säsongens primörer 185:-
Inkokt lax med mandelpotatisstomp, skarpsås och rostad sparris 175:-Majskycklingbröst med mörk körsbärssås, rotsaksgratäng och säsongens primörer 165:-

Bufféer

Buffé nr 1.
Kallskuren marinerad fläskfilé
Hemslagen chilibearnais
Inkokt lax med dillmajonnäs och räkor
Ost och kantarellpaj
Potatisgratäng eller krispig potatissallad
med sockerärtor och smörgåsgurka
Grönsallad med quinoa o körsbärstomat
Brieost, melon, baguette och spread
Pris 195:-

Italieninspirerad buffé
Lufttorkad skinka med färskost
3 sorters salami
Basilika och vitlöksmarinerad fläskfile
Oliver och fetaost
Capresesallad (tomat och mozzarellasallad)
Pastasallad med soltorkad tomat och paprika
Fruktfat med 2 sorters melon
Ostpaj med brynt portabellosvamp
Grönsallad, bröd och smör
Pris 225:-

Buffé nr 3.
Kallskuren kycklingfile med mangodressing
Chilimarinerad pastrami
Potatissallad med fetaost
Grekisk bondsallad med salladsost
Ceasarsallad naturelle.
Smör och bröd.
Pris 189:-

Norrländsk buffé
Västerbottenpaj serveras med rödlök och creme fraiche
Rökt renstek med pepparrotscreme
Rökt lax med kantareller
Tjälknöl med potatisgratäng eller potatissallad
Mixad salladsgrönt, bröd och smör
Pris 245:-

Klassisk husmanskost

Wallenbergare med potatispuré och gröna ärtor. Pris 169:-
Kalvstek med gräddsås, gelé, pressgurka och mandelpotatis. Pris 159:-
Biff Rydberg med senapsgrädde och äggula. Pris 199:-
Plommonspäckad fläskkarré av rapsgris med äppelmos och stekt potatis. Pris 149:-

Dessert

Citronkladdkaka med vaniljgrädde och hallon. 69:-
Passionsfruktspannacotta med marinerade jordgubbar. 99:-
Chokladmarquis med vanilj mascarpone och hallonsås. 99:-

 

Vegetariska alternativ? kontakta oss så hjäpler vi dig.

Bakverk

Tårtor 10-12p
Princesstårta 299:-
Carl-Gustaf 299:-
Jordgubbsmousse 299:-
Frukttårta 299:-
Chokladmousse 299:-
Passionsfrukt 299:-
Doptårta 299:-

Smörgåstårtor 60:-/p-70:-
Storlek 8p, 12p, 16 p, 20 p
Buffétallrikar 135:-
Hembakat, kransar, mm

Vi serverar dagens rätt mån-fre 11.00-13.30.
2-rätters affärslunch går att boka i vår gästmatsal.

Ladda ner Cateringbroschyr som pdf.